郁闷了好久。
鸡肠鸡胗那些，配上腌制的酸笋辣椒爆炒一下，肉质弹牙味道酸辣鲜香简直是一绝。
至于野猪的内脏下水，同样也是难得一品！
“少，少爷要留下它的血水？”
明白了少爷要用盆子接住杀猪流出的血水后，死死按住猪头的江寒有些不敢相信。
但此刻，赵元根本没兴趣给他解释。
只是吩咐厨房烧一大锅开水，并让二狗操刀，按照他的要求给野猪放血。
紧接着，赵元又让江伯找来一根细竹子，将竹子贯通成空心。
然后削尖竹子一端，沿着野猪一只蹄子狠狠插进了表皮里：“大山你来……！”
“作，作甚？”
瞧着少爷手指着的竹管子，大山一脸懵逼。
“用那竹管向里吹气啊！”赵元无语地给了他一巴掌。
吹气能使猪皮鼓胀，方便开水淋烫，后面也更容易将猪毛祛除。
这些常识在前世，基本都是小孩子都知道的玩意儿。
事实上这也怪不得大山。
因为赵元的潜意识，总是会先入为主地将这些基本认知提升到和他一样的高度。
但大山不知这些啊，只能委屈地埋头猛吹！
下一刻，随着众人开始处理开水烫淋过后的猪毛时，才体会到往猪皮里吹气的好处。
一个个满眼希冀地偷瞄着自家少爷！
所有人都很不理解，如此低贱卑劣的活儿计，少爷一个读书人怎会如此了解？
甚至这些经验，他们从来都没有听过。
但是接下来让众人更加不可思议的是，随着猪毛褪尽。
赵元又猛地想起了一件事，开始手把手地指导江伯对野猪进行阉割。
“对，就是这个部位，割掉摸到的囊泡儿或者两个卵球儿。”
“但要记住，要等小猪仔熟悉了新环境再动手，避免受惊不吃食。且阉割开口只需半寸即可，完成后还要用清水和些草木灰涂抹一下伤口！”
“这般猪仔长成后，就不会有腥臊？”
活了大半辈子的江伯，即便认为少爷手段非凡，可仍旧觉得这事儿有些离谱。