杜恒脑子哪有那么灵光，只挠着头说，人多不正好，人气旺，生意好，生意好挣钱就多。
苏凌白了他一眼，这才语重心长的将后世那些精细化餐饮管理理念化成杜恒能听得懂的话告诉他。
饶是如此，杜恒也是听了个云里雾里，半懂不懂的。
苏凌最后急道：“就打个比方，茅房是不是只要闹肚子都得去！”
杜恒点点头道：“那当然不去拉裤子”
苏凌白了他一眼道：“废话，真找不到茅房，你找个没人的地方，不也能解决”
他这才又道：“可是，要是让你一天待在茅房里不出来，你愿意么？”
杜恒头摇的像拨浪鼓一般道：“那可不行，太臭了”苏凌一拍大腿道：“着啊！所以咱们现在这杜记羊肉馆现在就如这茅房”
杜恒嘿嘿大笑道：“苏凌你这个比方不怎么样，咱们是管吃的，那里可是管拉的”
“憋住，不许笑！我是说环境”“啥叫环境”
“唉，算了，就是咱们饭馆这样到处味，到处人，到处残羹剩饭跟茅房的乱套感觉也不差了”苏凌直翻白眼，耐着性子解释。
“茅房是想不想去，真到了那节骨眼上必须去，咱们连茅房都比不了，现在这些人是图新鲜，等时间长了，就咱饭馆那样子，估计渐渐就来不了人了。”苏凌道。
杜恒吧嗒吧嗒滋味，这才有些明白道：“就是太乱太脏呗，气味又浓，那要如何呢？就是按你说的什么精细化办？”
苏凌点点头道：“当然了，精细化餐饮服务，而且还要精品化！”
杜恒摇摇头道：“俺不太懂，你直接说怎么办吧！”
“我就是计算饭馆的最大食客承载量算了，这玩意你也不懂，就是饭馆规定只能多少桌同时吃，多一桌都不行，就是有空桌子也不准再进人，等这轮食客有人离开了，后面的补上！”苏凌头大的说道。
杜恒摇头道：“苏凌，俺觉着不妥吧，人家来了，饭馆还有空桌子，总不能空着桌子，撵人吧，这不得罪人了？”
苏凌摇摇头道：“开始也许吧，但是渐渐他们就会习惯，而且会发现这是对他们负责！餐馆环境好了，不吵了，也没那么大膻腥味了，吃着也舒坦