粮食没了，新造的酒窑就得空着。聚宝盆变不出白花花的银子，哪个商人不心痛？王温与众掌柜商量着如何能让酒窑转起来。 “酒可以用粮食酿，也可以用金刚刺或葛根酿，虽说它们酿的酒没有纯粮的好，可那个是没蒸的，蒸过以后呢，说不定气味留在锅中，蒸出的酒另有风味呢。”
王温问道：“你们现在哪一家有这两种酒，我们试着蒸一蒸，三个时辰后再在这时在相聚，一起品一品。”
何清圣平日喜收集各种不同的酒，一经提起，直接从家里拿了好几坛交给后院，由丁曲生与白双飞两人亲自动手蒸馏。 三个时辰后，各位掌柜在醉仙居集中，品酒的结果，虽说酒味没有米做的醇，并且略显呛喉，但另有一种独特的清香。 陈掌柜吃了后赞叹道：“金刚刺酒可治风湿，此酒下肚，老朽感觉自个的老寒腿舒服多了。”
周掌柜接着提议：“我们的米不能白施，让灾民到山上挖金刚刺的根，两斤根换一斤米，这样的话，虽说我们亏了，可损失多少补回来些，两全其美。”
最后，商定的结果，老弱病残的除外，其它难民给工具后，一概得上山挖金刚刺换米。 县令与任大人答应可以向上峰请示后，签署醉仙居的酒可以免税一年的命令，责令各关卡执行，双方皆大欢喜，带着借得的千担粮食回去了。 这一次任大人一家到皤滩时，带来了大量的临安府的特产作为礼品，感谢王温一家对他们的照顾，送任大人一家回临安府时，礼尚往来，王小珠还特意送了十几盏自个做的花灯，作为礼品，并陪着任玉衡聊了一个晚上。 金刚刺满山遍野都是，很快堆满库房，十余天后，雨过天晴，大水消退，难民们除了一些病人之外，其它的也慢慢地拿着换得的大米回家。天放大晴，百事转顺，平日里有言，大灾过后有大疫，本次因为赈灾得当，在永安，瘟疫并没有流行。 经过捣碎、蒸煮、冷却后，金刚刺块根与酵面混和，进入酒窑发酵中。这酒以前少量的用小缸发酵是做过的，这么大的酒窑发酵是破天荒的第一次。蒸金刚刺的火候与大米的完全不同，得凭目视与鼻嗅，王温与何清圣夫妇整天地在酒窑边盯着，唯恐出错，照顾数十名水灾病人的责任自然地落到了丁曲生与白双飞的身上。 一天，白双飞正在给病人喂粥，突然间感到气血