曾有驴友这样形容仙居风景之美道：看过西施，还想再看一看嫦娥，男人天性；走过黄山，还想再走一走神仙居，驴友天性。仙居风景秀丽，多山多洞多神仙，并多八仙的传说。笔者从二00二年到二0一七年，走访了近百位的道士先生，在他们口中听到许多关于八仙与仙居的故事，今特把它整理成文，供大家闲时嗑瓜子消遣。
解释一下，什么叫道士先生。道士先生是一群替人家办丧事唱吉祥歌为主业的人，他们不是正经八版的道士，没道士证。但民间都认可他们，称他们为道士先生。当没有生意的时候，他们也会以道筒为道具，唱道情乞讨。道情的内容除吉祥话外，还有很多非常有趣的故事。笔者对道情内容很感兴趣，所以，特地对他们进行了跟踪走访，并整理与再加工出八仙的故事。
道情，亦称“竹琴”“渔鼓”，是中国传统曲艺品种，是道士抒发情感胸怀布道的一种“道曲”和“道歌”，内容大多宣传一些贴近民众生活的因果报应、离尘绝俗、劝世行善等，由游方道士或道情艺人在各地演唱。仙居多洞，历来就是道士修练汇聚之地，它的原名叫永安县，宋真宗时，因皇帝听闻此处多山多水多神仙而改名仙居。仙居多道士，自然的，相关的修仙故事通过道情形式得以传唱。特别是宋室南迁以后，大量文人跟随涌入到南方。仙居处深山之中，无战乱之灾，更成为文人避世的世外桃源，道情因之盛行。
也许你曾听说过，世界上第一部描写食用菌的著作《菌谱》由南宋时期的仙居人陈仁玉编写，成书于1245年，是世界上现存最早的食用菌专著。这部著作主要介绍了产自浙江台州的11种食用菌的形态和生态，对宋代食用菌的种类、性质、产地等进行了详细的调查整理，从而丰富和完善了我国菌蕈文化。这也证明了道家文化在饮食上对普通人生活上的渗透。灵芝是道家圣物之一，传说，服食千年灵芝可以成仙。各种菌蕈因其形状类于灵芝，而被道士作为增进修为，成仙避谷的食物而首先在道士的群体里流行，而后再被达官贵人争相追捧，一步一步地走入百姓家，仙居道情中有所反映。
去过仙居旅游的游客都吃过仙居的八大碗，传说就是八仙与龙王斗，力乏时拿来补充体力的。当年，有个顶真的游客问道：“八仙过海的故事发生