串串香，这名字不错，朗朗上口，一听就有种吃上几串的冲动。李米粟、唐仁与费条料等三人一听大喜道：“刚才我们都向大家公布了，取名得采取者，可得一百串作为酬劳的，多谢先生高才，我在板上写着，本店欠先生八十串串串香，欢迎先生随时来取，请问先生尊姓大名？”
“唉，已轮落至此，辱及先祖，哪有脸再提姐名？”他摇着头，一脸的寂寞道：“剩下的八十串不要了。”先生说笑了，姜太公都有失意钓鱼时，既然不愿告之姓名，我就以无名氏记在木板上，欢迎先生随时来取。”李米粟边说边用炭写上，欠无名氏串串香八十串。
一听说可以把这带回去给家人当零食，其它人脑袋开窍了。家人很久没吃过肉了，去集市买，总不能购个几两，一斤一购，又心痛钱。还是这个好，要多少都可以，做的还比自家烧的好吃多了，拿着又特方便。于是，这个拿三串，那个拿五串，不到半时辰就把所有的串串香售倾了。这时，又进来一个文士打扮的，掉着书袋子对他们说道：“小生这厢有理了，小生想到一个绝妙的名字，你想，甜的一串串叫糖葫芦，这咸的辣的嘛，就叫做菜葫芦。异日，它必可与糖葫芦一样，名满天下。”
“对不起，你来晚了，它已有名字了。”赵馐对他作了个揖道：“感谢先生盛情，明天这个时候，请来小店挑二十串作为谢礼吧。”
这一次，总算扬眉吐气，把昨天丢到地下的脸重新给捡了起来。三人整理好当天的流水，兴奋地向三位掌柜汇报，收入三十二两银子，各种成本十七两，毛利十五两。胖心酒楼的毛利也就三十两左右，就是说刚开业，毛利就接近胖心酒楼的一半了。
“我们没看错人，几位还真有几分点石成金的水平。”赵馐赞赏道：“我们要做长久的生意，不可因为客人身份低，就忽落了食材的质量。记得一句行话，无论客人身份如何，都是我们的衣食父母。万万不可轻慢。”
三人点头称是道：“大掌柜教导得是，小的记下了。”
“对了，还有一件事，明天胖心酒楼里将来几位贵客，我们计划晚上就拿你们的新菜招待他们。你们明天多备些高档些的串串香。底料备一个清汤的。”说完，赵馐对着李米粟神秘地笑了笑，笑得他浑身发毛后道：“明天你