嚓噗小说 > 其他类型 > 非遗传承人 > 第492章 风云变-从军(1/3)
    这事确实为难,人之成为厨神,得有厨艺、有功德,同时,还得受到朱舌尖的朱笔点化开光。他还是个刚满周岁没摘奶的婴儿,如何能考察各位并朱笔开光呢?天姥元君思索再三后,有了主意。

    侍月楼里,周灵细心地照料着安香溢。因为刚生完两个女婴,身体极度虚弱中,为了便于吸收,今天,周灵根据师傅传授,准备给她做了一道豆腐箱。

    豆腐是周灵妈妈亲手用石磨给磨出来的。她把刚做好的豆腐乘热切出一块来,先将豆腐切成六分方丁,寸二长的方块,用花生油炸至金黄色后捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮,一侧不切断,起箱盖作用。挖出内里豆腐,再填上调好的馅料,盖好“箱盖”。馅料为猪肉馅,制作方法是把海米、木耳用温水泡好,把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末;炒锅内放花生油,烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟,加海米、木耳、盐炒匀入盘内,加砂仁面拌匀,填入豆腐箱内,盖好盖放入盘内,垛成塔形,上笼蒸约一刻钟取出。另勺放香油,开后加葱、姜、蒜末一煸,烹醋,投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤,汤开后勾芡,汤浓后浇在豆腐箱上即成。

    《武陵春·豆腐箱》

    豆腐切成长方块,油锅两面煎。一面切开一块皮,馅料里面塞。葱姜肉炒八成熟,面里拌糊椒。木耳水笋加酱油,汤勾芡浇上头。

    经过几天休息,安香溢已能从床上坐起,自己用筷子夹菜,不再需人喂了。她看了看这汁,是木耳、黄瓜片、西红柿片,加上各种调料而成。醮着尝了尝,是咸鲜口的,略带酸味。吃了一口后,看到了豆腐里面的馅,不禁轻轻地呀了一声道:“我以为只是油煎豆腐,想不到里面另有乾坤,得仔细品尝一下。”

    尝后,赞叹道“素荤巧妙搭配,口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是任何语言和文字表达不出来的,只有亲口品尝才能感受到这道美食的无比妙趣。”

    看到安香溢渐渐地走出了阴霾,开心的样子,周灵也替她高兴,细细地给她说明了这菜的制法。

    她挣扎着坐了起来,叫周灵帮忙磨墨,拿纸记下了菜的做法。看着她吃力的样子,周灵把她扶回床上,说道:“这些事姝妹给你代劳,先养好你的身体要紧。”