经切成了指节的小段，随着煎烤的时间牛肠表面微微收缩，里面的肥油也逐渐被热力逼出多余的油脂，刺啦刺啦的炒了起来。
两面都已经煎到金黄的时候，就已经可以吃了，离火稍微放一下温度就可以吃了，入口焦香油润随后是牛肠的软糯有嚼劲。
这种独特的口感，大概也只有肠类能带来了。
这一盘牛肠烤的实在是太香了，有白叶精准的控制火候，那自然是达到了最完美的一个烤制状态。
除了可以直接蘸料来吃，也可以用来配米饭。
老板大姐特意蒸了一大锅米饭，怕他们光吃肉会腻。
长辈们用烤肉、牛肠还有烤锅上面同样经过煎烤的韭菜、辣白菜、土豆片等小菜来配米饭吃。
“别光吃米饭啊，五花肉也好了。”那边一锅的五花肉也都已经烤好，同样是表面金灿灿，看着有些油，其实多余的油脂早就烤出去了。
这一锅五花肉烤的好，主要是因为大厨是章独岚，不过章独岚是哑巴厨师，负责招呼大家的是高原，一边吆喝一边给张云云碗里夹，还不往隔着桌子喊白叶，“给我们留点烤肥肠。”
白叶这边将所有的烤牛肠都盛出来让大家自己分，这边锅里油很多，白叶想了一下，“这些油你们不介意我用来做菜吧。”
“那有啥介意的。”
“牛肠我们都吃了，你问我们介意里面的油么？”
“哈哈哈哈笑死了。”
“哥你要弄啥？”
白叶看看周围的食材，“爆炒一个牛肉片。”
那牛肉片切的很薄很薄，片也也不大，里面还有腌制时候用洋葱丝，正好用来爆炒。
跟老板大姐要了一些黑胡椒，陈兴乖乖地拿着研磨器磨出来不少，白叶用这些黑胡椒直接做了一道爆炒黑椒牛肉卷。