葱爆羊肉,肉嫩、略带葱香味,鲜香不膻、回味无穷。
当然少不了火锅涮羊肉,把羊肉冻一下,切成薄片,放到火锅里涮,又嫩又香,汤烫味美,与各种调味品、主食同食,光这一样就能吃撑肚子。
又做了香辣羊排,特别适合赵澜这种重品味的,但是苏若锦现在不让他吃这么重的口味了,香辣羊排就当苏三郎、苏四郎等这些小子们的零食了。
有烤羊排,又怎么少了羊肉串呢,切成小丁,用竹签串了几十串,苏若锦都跟苏三郎他们抢着吃,还没上桌呢,就当零食干掉了。
从衙门回到家的苏言礼只看到一堆小竹签。
苏若锦心虚一笑,“爹,先涮火锅,吃好锅子,给你做羊肉烩面。”此面面筋光滑,汤鲜味美,简直就是御寒佳食。
从外面回来,一身寒气的苏言礼涮了热气腾腾的锅子,一边唰一边与准女婿聊聊时政,红光满面,惬意的很。
今天桌上,除了赵澜、苏家人,还有裴先生、上官屿。
裴先生年纪大了,喜欢口味清淡的,一罐羊蝎子汤喝的他全身都暖了,就着羊肉蒸饺,一口气喝了三小碗。
“舒坦。”裴先生看着被自己啃过的羊脊骨,笑道,“还真跟二娘子说的一样像羊蝎子。”
苏若锦嘻嘻一笑,心道这可不是自己想出来名称,要说羊蝎子的由来,那得追溯到某朝年间了,有位王爷有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。那王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为‘羊蝎子’并且作为府上的食谱。
结果后来就传到民间了。
程迎珍与丁氏喜欢羊蹄筋,又称羊筋,吃在嘴里,嚼劲十足,满满的胶原蛋白,与海参、鱼翅相比价廉味美,养颜补气,是妇人们的最爱。
一只羊,吃得众人尽欢。
吃过晚饭,男人们坐一边聊天。
程迎珍与娘丁氏带着困倦的苏小妹先去房间洗漱了。
苏三郎、苏四郎在暖阁里下棋玩,热闹的很。
忙了一天,苏若锦先去睡了,也不知赵澜跟爹啥时聊完啥时休息。
一觉睡到天亮,再次开启了新的一天