“明海，看来你这趟去泉城确实是收获不少，光是这盘螺片，我觉得以后能当我们酒店的特色菜，保证能让那些个大老板吃的忘不掉。”
听老板这么说，张明海点头说：“这一趟确实没白去，学到了不少东西，关键是受到一些启发。”
胡峰立刻察觉到什么：“明海你还有其他菜？”
张明海说：“对，跟小师弟聊了很多，小师弟给我不少启发，我们这边靠着海边，确实是有不少东西可以尝试，同样是海鲜，也可以做出不一样的风味，我们大酒店想要吸引更多客人，就是要做我们独特风味。”
听完张明海的话，胡峰觉得非常有道理。
其实这段时间，东莱大酒店的老板胡峰也在烦恼。
现在东莱这边各种馆子越来越多。
小一些的有那种夜市上的小炒摊子。
稍大一些的是临近海边的各种小海鲜馆子。
还有专门做新鲜海鲜的海鲜酒楼。
东莱大酒店现在面临的竞争可以说是非常大。
张明海去泉城前，已经是和老板进行了很多次的讨论，研究他们东莱大酒店怎么去定位？要做一些什么风格的菜吸引顾客？
之前两人的意见并不统一。
张明海是坚持要做自己的风味，不能去跟风市面上一些馆子。
胡峰则是从现实出发，想着还是要跟进一些市面上受欢迎的做法，可以适当加入一些街头海鲜小炒，或者是其他一些酒楼的平价菜品。
两个人的想法，不能说是谁对谁错，只是两个人方向上有所区别。
张明海的坚持，是希望东莱大酒店要做出独特风味，只有风味独特了，才能够让更多客人吃过记住，才会在选择的时候想到东莱大酒店。
胡峰从实际出发，希望东莱大酒店能更加适应潮流。
张明海和老板意见不能统一，所以他干脆选择去一趟泉城。
本来张明海是想，这一趟去泉城见到师父，可以跟师父请教请教，甚至张明海当时有想过，要把师父请到东莱，让师父亲自给一些指导意见。
不过最终，因为见到冯正明的烹饪受到启发。
张明海又和师父请教一番后，他觉得不用