，你们觉得，如果把羊肉切片，把海参也片成片，再把海参片给加入到羊肉中间去，扒的时候推入锅中去扒烧入味，勾芡过后，出锅前来一个大翻勺，完整推入盘中，再加上周围的雕花，会不会更好？”
冯正明的这么一个想法，一下子也启发了三师兄杨斌。
“好，正明这个想法很好，我觉得，或许我们可以把羊肉切片的时候，要每一片中间切开，下面连上一点点，这样再把海参片加入其中，推下锅去扒烧的时候，要把片开口的一面向下去扒烧，临出锅时大翻勺，翻过来之后勾芡，淋明油，推入盘中出锅。”
颜师傅听完，笑着又问：“好，你们谁来示范？”
冯正明和三师兄杨斌再次面面相觑。
最终，还是三师兄杨斌主动要尝试。
“行，我来。”
海参和羊肉都递给三师兄杨斌。
杨斌先把羊肉切成大片，稍微切得要厚一些。
然后再把海参竖着片成比较薄的片。
之后，杨斌把羊肉大片从当中片开，但是并不把羊肉片给切断，而是只留下一点点。
再把一片一片的海参塞进到羊肉片当中去。
这么一片一片把海参片加入到羊肉片当中。
再把羊肉片在盘中码放整齐。
这一切做好，杨斌起锅烧油。
接下来是很常见的扒烧做法。
杨斌用的是红扒，首先是在锅里炒糖色。
在糖色炒到那鸡血红时，冯正明帮忙把葱姜丝下锅爆香，同时还要加入一个大料瓣。
炒一炒锅中的葱姜丝，把准备好的高汤倒入锅中。
汤烧开后，颜师傅开口说：“把大料瓣和葱姜丝都打出去。”
杨斌立刻按照师父说的，迅速拿过来漏网把汤里的东西打掉。
颜师傅又说：“尝尝口，调一下味道。”
杨斌也按照师父说的调口。
味道调好了之后，再把盘子里的羊肉片夹海参片推入锅中。
然后要慢慢煨收汁，让锅里汤汁能够煨到羊肉和海参当中去。
中小火慢慢煨，到汤汁收浓，羊肉基本上吃透了汤汁。
杨斌先对