给冯正明和冯家送来请柬后，颜老师傅还需要和儿子去给其他一些人送请柬，所以他们也就先告辞离开。
送走颜老师傅和颜建兴，冯爷爷对冯正明说了几句。
“颜建兴开颜家菜馆是压力不小的，而且他既然开了颜家菜馆，以后你们师兄弟也就不能用颜家菜的名头，你也需要早做准备，要把自己的牌子打出去。”
爷爷稍微停顿一下，接着又分析：“颜建兴的颜家菜馆开业，年后好像还会有一些餐馆和酒楼开业的，以后泉城的竞争会不小。”
冯正明听完爷爷的话，笑了笑说：“不用担心，过完年我们也要扩大营业，我们冯家干饭铺跟他们走的是差异化竞争，只要干好我们自己的，我相信他们都对我们造成不了任何威胁，我会让生意越来越好。”
爷爷看着冯正明，也笑了起来：“爷爷相信你一定可以。”
今天两锅把子肉已经卖完，下午冯正明专心致志在后厨打酥锅。
炖了三个小时后，冯正明揭开锅盖尝了尝味道，又对三锅里的汤汁进行了调味。
经过炖煮醋味被煮掉一些，所以补上一些醋，同时再加入一点糖。
最后的汤汁呈现出一种有一点点小酸甜，整体上还是黄豆酱油的香味。
调味好盖上锅盖继续炖煮，接着还需要炖煮上两三个小时。
几乎是忙碌到天黑后，冯正明才把灶火关上，但是他并没有去打开锅盖，因为接下来还需要在锅里焖上一整夜。
冯正明收拾好东西，给大家做了顿晚饭，这一天的忙碌便算是结束。