倒满脸堆着笑容，像是很乐于看到这样的局面。
冯正明隐约猜到，可能岛城找来的这位港城主厨，并没有经过高峰义。
所以高峰义对这位港城主厨的手艺应该有一定不满。
只是这家大酒楼毕竟有一部分港商的投资。
不要说是高峰义，岛城方面也不好对主厨的安排有太多干涉。
这一次，高峰义找来京城饭店的厨师们。
又是专门安排好时间，让冯正明和他们碰上。
应该就是想要用冯正明和京城饭店的厨师们，好好给港城主厨上一课。
算是杀一杀港城主厨的威风。
现在高峰义的想法确实已经办到。
港城主厨已经意识到，他的手艺不只是在港城不算顶尖。
来到内地之后，他的手艺依然有着不小差距。
接下来，冯正明又看着京城饭店的厨师们做了几道菜。
连谭家菜的传人王师傅也做了一道菜。
王师傅做的菜，算是比较经典的谭家菜了，罗汉大虾。
罗汉大虾，或者应该叫一虾两吃。
是从大虾的第二节地方把大虾切断。
下面虾尾的部分片开后，在上面抹上打好的虾胶，并且黏上一点黑芝麻，然后下油锅去油炸。
上面虾头的部分，是用类似鲁菜大虾的做法去做虾头。
成菜后，一只虾可以作为两种不同的吃法。
这个菜，冯正明也做过。
今天见谭家菜传人王师傅做，他倒是没有过多的压力。
这道菜做法上并不难。
可能唯一会出现不同的地方，也就是虾头的调味上会有不同厨师的一些不同做法。
一整天的时间，冯正明和京城饭店厨师们进行了不少交流。
尤其是和郑成生之间进行不少交流。
从郑成生这里学到一些淮扬菜的独特技法。
一天下来，冯正明还是收获了不少。
不过，晚上回酒店的时候。
冯正明在和高峰义分别时，单独跟他说了一下。
“高师兄，明天我就不参与你们的交流，我明天应该会在岛