燕翅席，要真正吃到最完美的味道，至少要从7天之前就开始准备。
现在的话，一下午就可以做好。
南枝在动作时，老周的神色越看越严肃。
“你……是专攻谭家菜的？”
南枝还有闲暇来回答：
“各大菜系都会一点点吧。”
一点点？
恐怕是亿点点！
老周是见过市面的，最顶尖的厨师，那些在名厨榜叱咤风云的大厨，他曾经给他们打过下手，见过高山之高。
越是有见识，就越是能看懂南枝手法的不一般。
老周拼命让自己挪开视线：
“四小姐，你应该清空厨房的人，免得我们偷学。”
这句话连带着把其他厨师的目光都吸引过来了。
南枝头也不抬：
“不必藏，能学的都可以学。”
“我也可以？”
老周脱口而出，眼里迸发出巨大惊喜。
南枝缓缓抬眼看了看对方：
“当然。”
老周这才感觉尴尬。
不过这独门的泡发手法仍然吸引了他，厚着脸皮凑过去打下手。
“我来帮忙吧。”
老周清了清嗓子，很自然地接过了自家徒弟小宋的位置。
小宋：？？？
南枝笑了笑，让小宋到她另一边来：
“把鸡鸭处理一下。”
小宋是个实诚人，南枝安排后，连犹豫都没有，立刻就开始麻利干活。
南枝看在眼里，隐有欣赏，然后转头去了锅前。
她抬起锅盖看了眼，觉得差不多了，就重新调整了火候。
老周亦步亦趋地跟在她身后：
“这种高汤真的能用？恐怕还是要重新吊一锅比较好……”
他骄傲但不自负，很清楚他那锅高汤，做点一般的高级菜还能绰绰有余，但要想做燕翅席，用在吕宋黄这种等级的鱼翅上，就算是他自己想着，都心疼得太快滴血，觉得这简直是在糟蹋食材。
可惜，南枝回答：
“今晚家宴就要吃，临时吊来不及。”
老周欲言又