相反对于等下的河豚套餐,是十分的期待。
她在自己饭馆,没有做过河豚刺身,都是煮汤或者油炸。
今天晚上肯定也是直接煮了。
在林成龙不放心的劝阻声中,林彩蝶根本不管他,到家就把河豚给处理了。
河豚处理需要先于背部横切一刀,断掉河豚脊柱;
再将钢丝由开口处插入直抵尾部,伸缩搅动以破坏河豚的神经组织,从而保证肉质鲜活;
然后再切去鱼鳍,开膛去脏,将鱼皮整个剥离下来;
最后将心脏、白子等分别取出,再将豚肉与羽衣等分开,方算处理完毕。
看着林彩蝶熟练的操作,林成龙有些想不通,不过还是凑到跟前。
“这就处理好了?”
林彩蝶拿着那些不能吃的部分扔进桶里说道:“这些都是有毒的,等下到外边挖个坑掩埋掉。”
林成龙点头:“我现在就去。”
林彩蝶:“回来前别忘记把桶洗干净。”
“知道了。”
等林成龙出去,林彩蝶才看向盆子里已经处理好的这些河豚食材。
河豚的可食用部分分别是皮、肉、鳍、口部、躯干软骨、白子。
白子,就是河豚的精巢,这东西会让喜爱的人欲罢不能,不喜欢的人也觉得难以下咽。
但是,这确实是整只河豚分割后最贵的一部分。
林彩蝶当然不会分开做,家里也没有条件,她就是一锅出,整个炖了。
食材处理好后,也到了做中午饭的时候,她就快速的做了起来。
饭还没做好,林卫国回来了,林彩蝶还在忙着,就听到他的大喊:“小蝶看看谁来了。”
然后就听到:“快请进,屋里请。”
然后,林彩蝶就看到赵峥嵘和那个方姓小战士跟在林卫国的身后走了进来。
林彩蝶有点懵,怎么还真来了。
不过也只是一瞬,然后她就笑着招呼道:“赵同志、方同志,快请坐。”
让两人在堂屋坐下后,林彩蝶又用搪瓷缸子泡了茶,然后拿两个碗放到堂屋桌子上。
看到林彩蝶带着个围裙忙里忙外的样子,赵峥嵘笑