林彩蝶：“快点好好烧火，等下还有的忙呢。”
等煮的差不多了，林彩蝶找个大盆，把鸡捞出来，然后让赵峥嵘去院子里把行军锅点着了。
行军锅还是当时结婚时用，最后林彩蝶买下两个，一个在渔场那边，一个在空间里，先头林彩蝶已经从空间里取出来了。
赵峥嵘：“这个还要怎么煮，还要去外边啊？”
林彩蝶给他解释：“这个是要熏的，在屋里弄的满屋子烟熏火燎的，在外边方便。”
其实做熏鸡熏肉是用正经的炉子的，不过这也没有，林彩蝶只能用这种简易的做法了。
不过这样就有些麻烦，味道上差别倒也不会太大，就是烟多。
林彩蝶忙的时候想着，回头可以在空间里搭建个炉子，除了熏鸡，偶尔还能烤个土蛋糕吃。
反正空间里地方大，还随时在身边，就是去哪都能做。
至于会不会，林彩蝶就呵呵了，她前世怎么也经营了十几年餐饮，自己没事的时候，一个人研究最多的就是吃食了。
用锅做熏鸡，就是用热气蒸，但是热气不是水蒸气，到后来其实是烤。
大家应该见过炒栗子，里边放的是沙子，就是石英砂的一种，而且还得是熟沙，不能是生沙，林彩蝶没有石英砂，用的就是普通的海沙，也是在空间里弄出来的，而且还挑了下，用锅先炒。
这个就交给赵峥嵘负责了。
等到沙子都热了，也翻了好几遍了，林彩蝶就开始在锅里下料了。
熏鸡最主要的熏制材料就是要放糖，糖受热之后会产生焦糖色，熏在鸡肉兔肉外表，不仅有一种鲜甜的味道，还会使肉看起来红艳艳的特别好看。
在没有色素的年代里，都是这样让熟食上色的。
用沙子就是不让锅底糊掉，林彩蝶认识的那个东北同仁教她就是不放沙子，用小火慢慢烘，不过不好控制，锅里的材料把握不好就会糊掉。
用沙子就不用担心了，不过却比较费料。
林彩蝶把糖和其他的料放进去，然后在热砂的炙烤下，一点一点变焦，然后材料的香气就会在高温下香气慢慢渗透到肉里面。
肉中现有的水分也会慢慢的减少，最后出