厨师的基础是愿意做菜,想要成为一名优秀厨师的基础是喜欢并愿意做菜。
陈欣是不是优秀的厨师不知道,但是她最起码是一个有成为优秀厨师潜质的优秀家庭主妇。
例如,她喜欢做菜,享受这种烹饪的感觉。
她首先取出了一块新鲜的猪肉,那猪肉色泽粉嫩,纹理清晰。她将猪肉放在案板上,手持锋利的菜刀,微微眯起双眼,全神贯注地开始切片。她的动作轻盈而又富有节奏感,每一刀切下,都发出清脆的声响,肉片在她的手下整齐地排列开来,薄厚均匀,宛如一片片精美的艺术品。
接着,她又拿出了一把翠绿的青菜,青菜的叶子上还挂着晶莹的水珠。陈欣仔细地将青菜一叶一叶地掰下,放入清水中冲洗。水流冲击着青菜,发出悦耳的声响,仿佛在为她的劳作伴奏。她轻轻揉搓着青菜,手指灵活地穿梭在叶片之间,确保每一片叶子都被洗得干干净净。洗完青菜,她又细心地将青菜沥干水分,放在一旁备用。
准备好食材后,陈欣点燃了炉灶,蓝色的火焰瞬间跳跃起来。她往锅里倒入了适量的食用油,等待油热的片刻,她的眼神专注而坚定。当油开始微微冒烟时,她迅速将切好的肉片倒入锅中。“滋啦”一声,肉片与热油相遇,瞬间激起一阵热烈的声响和扑鼻的香气。陈欣手持锅铲,快速地翻炒着肉片,手腕灵活地转动,锅铲在她手中仿佛有了生命一般。肉片在锅中欢快地跳跃着,逐渐变得金黄诱人。她加入了适量的生抽、老抽和盐,调味的瞬间,香气更加浓郁。她凑近锅边,轻轻吸了一口气,脸上露出满意的笑容。
炒好肉片后,陈欣将它们盛出备用。接着,她把洗净的青菜放入锅中,只听“唰”的一声,青菜在锅中瞬间变得更加翠绿。她快速地翻炒着青菜,动作娴熟而优雅。她的手指轻轻按压着青菜,让它们均匀受热。不一会儿,青菜就炒好了,她将青菜盛出,摆在盘子里,犹如一件精美的艺术品。
接下来,陈欣开始准备炖汤。她拿出一只老母鸡,将其仔细地清洗干净,尤其注重清理鸡肚子里的内脏和杂质。她用手指轻柔地抚摸着鸡身,确保每一处都被洗得干净透彻。然后放入砂锅中,加入了红枣、枸杞、姜片和葱段。她缓缓地倒入清水,水在倾倒的过程中,发出潺潺的声音。盖上锅