车厢渠，‘灌溉蓟南北，三更种稻，边民皆受益’。那时，这里的百姓就开始利用车厢渠种植水稻了。
在元代，水利学家郭守敬成功开通了通惠河，为京城地区的水源提供了强大的保障，使得水稻种植得以大规模展开。运河两岸的农民开始大面积种植水稻，稻米产量逐年提升。
后来，满清康熙皇帝发现了一种早熟的水稻品种。这种水稻色泽微红，气味香甜，口感丰腴。稻种产自康熙皇帝自种的御田，而它也是康熙皇帝亲自发现和选育出来的。因此，人们称它为“御稻米”。
也就是发展到今天的“京西稻”，就是教员同志吃了这种稻米都说它好。
前几年，教员同志在读《红楼梦》时，看到写贾府的庄头乌进孝进贾府交租，常用米千余石，而专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”，这引起了他的关注。
他令农业部查询了“御田胭脂米”的产地，得知其产自京西。他发现京西稻就是书中所谓的“御田胭脂米”。为了满足政府招待国际友人的需求，他希望粮食部门能够收购一些这种米。”
三大爷听到教员同志的赞扬，不禁惊讶地问道：“嚯！原来你让我们种植的水稻这么有来头啊！既然教员同志都说好，那肯定是个好东西！”
刘之野笑着点头说：“这稻子在京西地区才种了一两万亩，产量不多，需求却大，一般的领导干部都吃不上。前景确实非常可观，值得推广。”
(本章完)