间经改进演变为卤煮小肠。
经过小肠陈第三代传人陈玉田改良制作的卤煮——“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。
京城人特别好这口，在街头巷尾，都有卖卤煮火烧的店家，前几年还有肩挑小担的流动商贩出售这种食品。
特别是夕阳西下，卤煮小肠开锅出售时，人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。
好吃这口儿的，便会闻香而至，要一碗卤煮小肠和一两个火烧，既解馋又解饿。
等饱餐了一顿后，刘之野几人用牙签剃着牙，再喝上一碗大麦茶，别提有多满足了。
在炎热的季节里，吃完肉食品后，喝上一口大麦茶，真是清爽又解腻。关键是这茶便宜，在一些小吃点路边摊上可是必备的饮品。
“之野，我觉得咱们今晚上就应该去侦查一下王八爷的落脚处。以防夜长梦多。”郑朝阳提议道。
刘之野点点头，赞同道：“我也正有此意，这好不容易得知他的下落，可别让他又溜了。”
于是几人驱车来到了鲜鱼口街附近，由于担心被发现，他们选择将车停在隐蔽的地方，然后步行前往青云胡同。
他们小心翼翼地行动，尽量不引起他人的注意。然后，四下隐蔽起来耐心地等到深夜。
鲜鱼口胡同，是京城著名的胡同，东西走向，由前门大街进口一直到东口崇文门大街。传说是“门到门，三华里”，是京城民俗市井商业街的代表。
这里晚上也非常繁华，灯火通明的，有众多老字号店，如大众戏院、正明斋饽饽铺和长春堂药店、天兴居、兴华池、便宜坊、都一处、天成斋鞋店，联友照相馆、黑猴百货店和马聚源帽店。
(本章完)