腊八粥，用以庆祝丰收。其最早是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。
山阳县的腊八粥遵循传统，里面放了：大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖。
先将各种食材提前泡了，煮的时候将绿豆、红豆这类耐煮的放入锅中，再加花生，红枣等易煮的食材，在锅中搅拌均匀，等到粥变浓稠，最后放入冰糖。
今年县衙大方，煮的腊八粥放的都是好东西。
熬制出来的腊八粥黏稠又香甜。
山阳县城的善堂前面，热闹非凡。
县衙牵头和周记、袁记几大粮铺在善堂门口施粥。
都长林穿着常服，一身蓝色缎面暗纹的绸缎，衬得整个人更是面若冠玉。
顾宁和牧野，周瑞文和袁记掌柜袁奇都过来帮忙。
山阳县只要是过来的，都可过来领取一碗粥。
算是县衙和善堂感谢山阳人民这段时间来的照顾，几个粮铺答谢百姓对他们的认可。
粥棚前支了两口大锅，都长林为了体验民情，特意绑了袖子，亲自拿勺子在锅前施粥。
两锅一样的粥，眼看着都长林面前那锅少的飞快，腊八粥的量直线下降，另一锅粥的量则是下的缓慢。
倒不是因为牧野一脸严肃，一看就不好相处。
县太爷亲自在街头施粥，这可是前所未有的新鲜事。
而且听说这粥是县太爷亲自熬煮的，用的都是上等的食材和药材，香气四溢，营养丰富。
都长林：这倒也是没有。
大家都想尝尝县太爷亲手盛的粥，想沾沾县太爷的福气。
尤其是家里有孕妇的人家，特意过来盛粥回去给