只用了半个月的时间,家具那些便全部进场,装修完成。
锅具都是找金陵城最好的铁匠师傅定制的,两套锅具花了两百两。
“不错,有模有样的。”顾北尘被鹿呦呦拉到店里转了一圈,非常满意的点头道。
厨房做的宽敞又明亮,油灯做了特殊处理,点亮之后把整个厨房照的灯火通明。
墙壁上贴的白色大理石,让整个厨房的明亮度再度提升,而且看起来十分清爽干净。
顾北尘亲手堆砌的灶台是做了改良的,上宽下窄,视觉上也不显得特别臃肿庞大,台面上用了一整块的大理石做切割,清爽又好打理。
洗菜、切配等区域也是做的很好,动线非常明确,各有分区。
洗碗区是单独隔开的,这样收回来的碗不用再进厨房。
可以说,皇宫里的御膳房,可能更大,但对于厨师来说,这个厨房绝对更舒服。
厨房出来,就是大厅了。
大厅里摆的多是四人座的长条桌,在空间利用上更到位,在边上摆了四张十人座的圆桌。
顾北尘看了眼道:“把那圆桌撤了吧,前期不打算做复杂的菜系,以简餐为主,不至于有人聚餐来吃蛋炒饭吧?”
“这样啊,我以为你打算让兰心来了就给他们露一手呢。”鹿呦呦有些讶异道。
“那生意用不了几天就会爆满了,天天守着这餐厅都有干不完的活,和我们的初衷就违背了。”顾北尘摇头,拒绝了她的提议。
如何让餐馆火爆,顾北尘有一万种方法。
可他必须要考虑的是餐馆火了之后,如何应对汹涌而来的顾客的问题。
“好,我一会就让他们换,直接抬到楼上放起来便是。”鹿呦呦点头道。
“上菜的伙计,后厨收碗、洗碗的伙计,也该着手招募了。”顾北尘接着道:“这些粗重活,就不要交给春花、秋香她们做了,府上这边她们还要兼顾,让她们干点接待、点菜的活就行。”
鹿呦呦点头道:“我也有此意,这两天已经让人去挖了,人牙子那边也打了招呼,如果有合适的话,直接买几个回来也行。”
“对了,公子,这餐馆叫什么呢?我还得让人去准备招牌呢。”