王曼青掐了葱回来 ，按婆婆说的，加了姜丝一起，好好的把大小肠都仔细搓了两趟，再淘净。
“行了，下锅吧，下姜片一起，过一回水，就没味儿了。”
“娘，你别说，现在真闻不到什么臭味儿了，过了水肯定更干净。”
“那肯定的，这法儿，一般人我不告诉她。”
“娘，想不到你懂这么多。”
王雁丝骄傲道：“那肯定的，可以不干，但不能不懂，这是两码事。”
王曼青闻言一愣，沉思片刻，一会抬眸认真地对婆婆说：“娘，我觉得你说得对，干不干是一回事，懂不懂要另说。”
她这么认真，王雁丝反倒有点不好意思了，转回正题：“焯了水就拿出来切大的滚刀块，明德这个大肠洗得不错，里面肉结去掉了，油还留着不少。这种大肠吃一顿，油水足足的，能顶一个月肚子不闹油荒。”
王曼青嫁入顾家，这还是头一次听婆婆夸自己男人，粉脸飞霞与有荣焉，谦虚道：“都是婆婆教得好。”
王雁丝讪笑一下，没接话。
原身没教过，自己也没教过，这个功劳实在领不起来。
好在王曼青兀自沉浸在活儿与喜悦里，压根没注意她这点变化。
所有准备工作都按王雁丝说的做好，终于要下锅了。
下大量的蒜粒姜粒，加料和大肠爆炒之后小火慢煨，一刻钟左右，浓浓香味就飘了出来，幸好顾家是外姓人，当时划地离张姓本宗的远，不然不知道要馋死多少乡亲。
去河边压肺管子的明德闻到着味儿就回来了，“这是整得哪个菜，香味都飘到河边去了。”
王曼青笑说，“还有啥，你说最臭的大肠，用娘的法子做出来，比肥肉还香，我闻着这味，都不馋肥肉了。”
“真的假的，那我不嫌路远，过几日再去镇子上买猪下水，反正便宜，咱也别吃肉了，就吃这个就行。”
谁受得了天天吃这个，这个小傻子。