又开始研究黄油。从普通的黄油到发酵黄油,再到各种不同品牌的黄油,每一种黄油都有它独特的风味。
我们尝试了无数种组合,但总是觉得差了点什么。
“你说,是不是该加点蜂蜜?”王菊一边搅拌着酒杯里的液体,一边问我。
我摇了摇头,“我觉得问题不在蜂蜜上,而是在烤制的时间。”
我和王菊在厨房里已经忙碌了整整一周,黄油苹果烤黄酒的配方依然没有定下来。
我们尝试了无数种组合,但总是觉得差了点什么。
就在我们几乎要放弃的时候,调酒大师李叔突然出现在酒吧门口。
李叔是我们酒吧的老朋友,也是业内公认的调酒大师。
他平时很少露面,但每次出现都会带来一些新的灵感和创意。这次,他似乎是听说了我们在研发新酒,特意过来指点一二。
“李叔,您来得正好!”王菊看到李叔,立刻放下手中的勺子,迎了上去。
李叔微笑着点了点头,“听说你们在研发黄油苹果烤黄酒,进展如何?”
我苦笑着摇了摇头,“不太顺利,我们已经尝试了无数种组合,但总是觉得差了点什么。”
李叔走到吧台前,拿起一杯我们刚刚调好的黄油苹果烤黄酒,轻轻抿了一口。
他的眉头微微皱起,似乎在品味其中的细微差别。
“你们的问题在于平衡。”李叔放下酒杯,缓缓说道,“黄油、苹果和黄酒,这三者的味道都很强烈,但你们没有找到它们之间的平衡点。”
王菊急切地问道:“那我们应该怎么做?”
李叔笑了笑,“首先,你们需要调整黄酒的比例。黄酒的香气和口感是这杯酒的灵魂,但你们用得太多了。”
我点了点头,“我们确实尝试了很多种黄酒,但总觉得不够完美。”
李叔继续说道:“其次,黄油的选择也很关键。你们用的是发酵黄油,虽然味道浓郁,但会掩盖黄酒和苹果的香气。试试用普通的无盐黄油,它的味道更柔和,不会抢走其他成分的风头。”
王菊若有所思地点了点头,“那苹果呢?我们尝试了各种品种,但总觉得不够完美。”
李叔笑了笑