。”糟鹅掌鸭信是一道典型的江南菜肴，以鹅掌和鸭信（鸭舌）为主要原料，经过糟制而成。
糟制是一种传统的烹饪技法，利用米酒、香料等材料将食材腌制，使其带有独特的香气和口感。这道菜不仅美味，还象征着贾府的奢华生活。宝玉对这道菜的喜爱，也反映了他对精致生活的追求。薛姨妈的举动则显示了她对宝玉的偏爱和关怀，为后续情节的发展埋下了伏笔。
凤姐因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”火腿炖肘子是一道滋补佳肴，以火腿和猪肘为主要原料，慢火炖煮至肉质酥烂。这道菜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，适合老年人食用。
王熙凤将这道菜送给贾琏的乳母赵嬷嬷，既体现了她对长辈的孝顺，也展示了她在贾府中的地位和手腕。这道菜的出现，不仅增添了故事的温馨气氛，还为后续情节的发展提供了线索。
凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”茄鲞是一道极为复杂的菜肴，主要原料是茄子，但经过多道工序制成，包括鸡油炸、鸡汤煨等。
这道菜的制作过程繁琐，体现了贾府的奢华和讲究。刘姥姥的反应不仅令人捧腹，也反映了她对贵族生活的陌生和好奇。这道菜的出现，不仅展示了贾府的饮食文化，还通过刘姥姥的视角揭示了社会阶层的差异。
凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”鸽子蛋是一道高档的食材，通常用于宴席或滋补。
王熙凤故意将这道菜放在刘姥姥面前，是为了制造笑料，同时也展示了贾府的豪奢。刘姥姥的反应不仅幽默风趣，还反映了她机智的一面。这道菜的出现，不仅增添了宴会的欢乐气氛，还通过刘姥姥的表演揭示了贾府的虚伪和浮华。
宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥。燕窝粥是一道滋补佳品，主要原料是燕窝和冰糖，具有很高的营养价值，特别适合体弱多病的人食用。宝钗的这一举动，不仅体现了她对黛玉的关心，还展示了她温婉体贴