首选。
甚至是可以说来来回回都是鱼虾蟹鲍鱼海参等等，只不过根据宴席方的财力，品种或者规格有一定的差距罢了。
钱敬天帮着钱老爷子捣鼓的这一顿宴席自然是不可能寒碜到哪里去，龙虾鲍鱼帝王蟹象拔蚌应有尽有，甚至是每一桌都有着一条野生的大黄鱼或者东星斑，如此丰盛的宴席自是让很多人看了瞠目结舌不已。
“瀚哥，大黄鱼，这条好像有五斤的样子了？还有这黄鱼的做法怎么跟我们平常的做法不一样？灌汤黄鱼？这是哪里的做法？”林德义眸光惊诧，看着桌上的那条通体金黄的大黄鱼说道。
林德义跟顾瀚抓过好一些的野生大黄鱼，可要说到吃的话，无论是顾瀚也好还是说林德义也罢，都是姑娘上轿——头一遭。
原因也非常的简单，无非就是这野生黄鱼的价格太过于昂贵，即便是顾瀚也舍不得留下来自己吃。
眼前，桌上的大黄鱼并不小，怎么看也是有四五斤的模样，通体金黄色，显得格外的艳丽。然而真正让众人有些惊诧的还是，这条黄鱼的做法跟并非平日里的清蒸与红烧，并且鱼体也没有任何的一丁点破损，上方浇淋着一些琥珀色的芡汁，显得格外的诱人。
“那是灌汤黄鱼，经典的顶尖名菜菜，灌汤黄鱼属于清朝满汉全席中的头牌大菜，用料名贵，做工繁琐。最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，这对于厨师去肠取骨却肚腹不破的技术有着非常严峻的考验。
倘若是一个不小心，鱼体就会发生破碎，不能实现完美包裹汤汁。
这条鱼，如今除了鱼鳍边上的骨头之外，身上便再也没有任何的骨头，就连那条主鱼骨都完全被抽了出来。
至于其肚子里面更是内藏乾坤，内有干贝、鲍鱼、大海米、海参、蟹黄等名贵的食材，据说一筷子戳破鱼肚，里面的汤汁便会流出来，整道菜变得金黄艳丽，用色香味俱全来形容最为合适不过。
说实话，这道菜我以前只不过是听说过，可见的话，这还是头一次。”顾瀚有条不紊的说着。
灌汤黄鱼
顾瀚并没有想到钱老爷子的宴席当中，竟然能够瞧见灌汤黄鱼这么一道出了名的顶尖菜肴。毕竟这道菜的烹饪难度实在是太大