么是里脊啊？”
其实这具体的部位我也不是特别清楚，只不过原来看过一张图，上面把一头牛分割成n个部位，每一个部位都有相应的名称，于是我赶紧掏出了手机，把这张图从网上下载下来，并且放大给她看。
原来牛霖、牛里脊和牛黄瓜条都是牛身上不同部位的肉，它们在口感、质地和烹饪用途上有所不同。
牛霖是牛后腿部位的肉，肉质较为鲜嫩，口感滑嫩，适合用来炒、烤、炖等多种烹饪方式。
牛里脊是牛脊椎骨内侧的嫩肉，肉质细嫩，口感柔软，是牛肉中最嫩的部位之一，适合用来煎、炒、烤等快速烹饪方式。
牛黄瓜条是牛后腿外侧的肉，肉质较硬，口感有嚼劲，适合用来炖、煮、烤等烹饪方式。
牛霖、牛里脊和牛黄瓜条都是牛肉中的美味部位，不同的部位适合不同的烹饪方式，可以根据自己的口味和喜好来选择。
看了上面的解释珍珠释然道:\"啊，又涨了知识了。这个手机真是太厉害了。”
然后又跑到了猪肉摊位，买了大约一斤半的猪肉，这次买的也是腿肉，瘦肉比较多。看到一大堆的猪内脏，珍珠一瞬间变得有点儿不适了，她问我：“这些肠子，心肝肺什么的也卖吗？会有人吃吗？”
我笑着说：“这些个东西在很久以前的时候是不贵的，很多人都不吃，全部都扔掉，不过穷人没有肉吃，只能吃这些。
后来也能卖些钱。但是不知道怎么慢慢的，越来越多的人开始吃这些东西，甚至被做各种各样的菜，比如土匪猪肝，九转大肠，苦瓜炒猪心，也叫用心良苦，猪肺汤，草头圈子就是苜蓿加红烧大肠，夫妻肺片。或是直接做成各种卤味。
以至于现在这些东西的价格反而比它的肉要贵出很多来，比如这个大肠，生的就要卖30一斤，外面的卤菜店做熟了以后称重算下来基本上要70到80一斤，而猪肉的五花肉也才16一斤，你说这种情况是不是很反常？”
珍珠用手托住了下巴，似乎在考虑着什么，然后她说：“按照你的说法，以前没人吃，或者是穷人吃，因为穷人数量非常的大，传播速度很快，慢慢就脍炙人口了，是这样吧！”
我说:\"应该就是这样的吧，以前很多老