到了下午五点。
秦霄扫了眼前食材,他满意点了点头,至于辛建业,他还真站在旁边,边上还有一位跟他年纪差不多老者,至于厨房外面也围着辛家年轻一代。
“小秦,第一道菜你想做什么?”
“烤鸭吧!”说完之后,秦霄随后提起一只处理赶紧填鸭。
京城烤鸭,这不仅仅是一道菜,更是京城饮食文化的瑰宝,承载着无数食客对美味的向往与回忆。
秦霄手上这只填鸭是经过数日的精心饲养,体态丰腴,肉质鲜嫩,是制作京城烤鸭的上佳之选。
“好,就京城烤鸭!”
辛建业说完之后,挑衅扫了王学明一眼,仿佛要上场是他自己。
秦霄点了点头,直接上手,手法娴熟地将填鸭挂在特制的烤架上,等待着即将到来的华丽蜕变。
他忙完这些,并没有停下来,利用空闲时间准备其他美食。
“老公,接下来是哪道菜?”
“是鱼头豆腐汤,不过我要先腌制鸡腿!”秦霄从冰箱中取出两只新鲜的鸡腿,它们表皮泛着健康的光泽,肉质紧实而富有弹性。
他将鸡腿置于流动的清水下,轻轻搓洗,去除表面的血水和杂质,随后用厨房纸巾仔细吸干水分,这是保证外皮酥脆的关键一步。
取出一个大碗,加入适量的生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜片、料酒以及少许黑胡椒粉和盐,用筷子轻轻搅拌,直至所有调料充分融合,形成了一汪深邃而诱人的酱汁。
他将鸡腿小心翼翼地放入碗中,确保每一面都均匀裹上酱汁,随后盖上保鲜膜,准备放入冰箱冷藏腌制,让鸡腿充分吸收调料的精华。
“辛芃麻烦你把这个放进冰箱!”
“好,这个交给我,鱼头豆腐汤好久没喝过了,都快忘记味道了!”
鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,特别适合老人和孩子食用。
秦霄将鲢鱼头洗净,去除内脏和鱼鳃,用刀剁成小块,用清水冲洗干净后控干水分。
豆腐切成小块,放入盐水中准备浸泡10分钟以去除豆腥味。
生姜切片,大葱切段,香葱切末,海鲜菇清洗干净备用。
秦霄将