不仅让口感更加丰富,还让整个拼盘变得更加立体了。
最后,邢致远把一颗颗葡萄放在拼盘的各个角落,就像夜空中闪烁的星星,给这份五彩蔬果拼盘来了个完美的收尾。
“师傅,您看怎么样?”
五彩蔬果拼盘刚做好,邢致远就迫不及待地看向旁边的秦霄。
“想法挺不错的,不过这刀工嘛,你还得加把劲!”
秦霄开心地笑了笑,五彩的蔬果在灯光下闪耀着迷人的光芒,那色彩搭配简直绝了!
“师傅,我肯定会加油的!”
邢致远才不会因为这个就灰心丧气呢,他马不停蹄地开始准备下一道开胃菜,海鲜冷盘!
邢致远从冰箱里拿出了刚刚捕捞上来的帝王蟹、生蚝、金枪鱼、鲜虾仁,还有几种五颜六色的海藻当装饰。
唰唰!
他先用柔软的小刷子,仔细地刷掉帝王蟹腿上的细小沙粒。
弄好这些之后,他戴上手套,干净利落地把帝王蟹拆分成一块块肥美的蟹肉,每一块都亮晶晶的,散发着让人垂涎欲滴的光泽。
“真不错!”
秦霄站在旁边,也没过去帮忙,看到满意的地方就点点头。
“嘻嘻!”
听到师傅的称赞,邢致远心里乐开了花,但也没骄傲,接着处理生蚝。
他拿着工具熟练地撬开生蚝壳,露出里面像珍珠一样圆润的生蚝肉,挑出来后轻轻地滴上几滴新鲜的柠檬汁,这样既能去掉腥味,又能增添一股清新的果香。
在旁边的盘子里,他小心翼翼地把处理好的生蚝摆放成一圈,就像海洋里的珍珠项链一样,静静地等待着下一步的装扮。
接下来要切金枪鱼,邢致远挑了上等的蓝鳍金枪鱼,那鱼肉红得像玫瑰一样深,肉又紧又鲜。
看他抄起锋利的刀子,速度快得眼睛都跟不上,金枪鱼就被切成了薄得像蝉翅膀一样的肉片,整整齐齐地摆在生蚝旁边,红的白的,可好看。
“哟,有进步啊!”
跟以前比起来,秦霄眼睛里露出一丝惊喜,不过这次他没多说,转身就朝郑明朗那边去了。
这时候,郑明朗正在准备大家都喜欢的经典菜——菠萝古