上烤制而成，外焦里嫩，香气四溢。
（4）京酱肉丝：以猪里脊肉丝为主料，搭配甜面酱炒制而成，肉丝滑嫩，酱香浓郁。这道菜既适合家庭制作，也在餐厅中广受欢迎。
（5）黄焖鱼翅：选用优质的鱼翅，配以多种名贵食材和调料，经过长时间炖煮而成，色泽金黄，汤汁浓郁，口感醇厚。
（6）北京宫保鸡丁：以鸡肉为主料，搭配黄瓜、花生、辣椒等辅料烹制而成，酸甜微辣，鸡肉滑嫩多汁，花生香脆可口。
（7）抓炒鱼片：选用新鲜的鱼肉片，经过独特工艺烹制而成，鱼片外脆里嫩，味道鲜美。
（8）清汤燕窝：以燕窝为主料，汤汁清爽，营养丰富，口感细腻。
（9）菜包鸡：鸡肉包裹在菜叶中，清新爽口，别具一格。
（10）鹿茸三珍：使用珍稀食材搭配而成，口感丰富，滋补养身。
这些菜品不仅美味可口，还蕴含着深厚的文化底蕴，是北京饮食文化的代表。
钱懿臻说：“王经理，经过您的介绍，我的馋虫来了，今天中午有口福了，哈哈哈。”
姜宇晗教授说：“王经理，您说的绘声绘色，我的食欲也来了，几年前，我儿子在北航上大学的时候，品尝过地道的北京宫保鸡丁，确实好吃的不得了，我点一个北京宫保鸡丁让大家都尝尝，嘿嘿。”服务员立刻将北京宫保鸡丁记在了本子上。
“王经理，您从北京这样的大城市，来到我们这偏远的穷山沟沟里，有没有落差和不适应呀？”钱懿臻问道。