李不讲:“鉴于早餐很好吃,决定晚饭给你做好吃的卤肉~【嘿哈】【嘿哈】【嘿哈】”
过了一会余婉发来信息
余婉:“好耶~谢谢不讲哥~【亲亲】”
李不讲:“认真干活哈,晚上早点回家~【奸笑】”
余婉:“yes sir~”
收起手机,李不讲出门,前往菜市场
说是菜市场,其实是周边村民自主建立的小型集市。摊位上五颜六色的蔬菜摆放得整整齐齐,绿油油的叶子上还挂着晶莹的水珠。摊主们热情地向过往的顾客介绍着自己的产品,顾客们穿梭在摊位之间,仔细挑选着心仪的食材,不时地询问价格
除了蔬菜,市场上还有各种肉类鱼类。屠夫们熟练地挥舞着刀具,将整头猪分割成一块块瘦肉、肥肉和五花肉。鱼贩们则展示着活蹦乱跳的鱼儿,吸引着顾客的眼球
“靓仔,来看看啊,自家种的菜啊~”
“来来来,靓仔,看看我这瓜,保脆~”
“靓仔看看我这菜心,没打农药的啊~”
李不讲就在这一声声的靓仔中逐渐迷失自我…
不一会李不讲买了两根丝瓜,一棵大白菜,八角桂皮冰糖,还有一块两斤的五花肉和一斤排骨。走回到村口超市买了一小瓶老抽,刚出超市就看到一个大叔推着自行车,前面牌子挂着“豆腐 豆干 腐竹”,后座绑着个大木箱
“叔,还有没有豆干?”李不讲上前问道
“有,早上做好的布豆干,靓仔要几块?”
“来4块,再来2块豆腐,半斤腐竹。”
“好咧”大叔架好脚撑,从车篮里拿出塑料袋,然后在大木盒里抓了四块豆干装进袋子,递给了李不讲“一共20块”
李不讲付完款回家放好菜,开始制作卤肉
将五花肉洗净切成小方块,放入冷水砂锅中开中火,等水温在80c的时候关火倒出洗净。这一步是为了去除血沫和杂质,祛除猪肉因血沫杂质带来的腥臊味。然后把砂锅洗净干烧到6成热,锅中加入少量油,加入切片的生姜和葱段,以及八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒,炒出香味
将焯好水的五花肉块倒入锅中,加入料酒去腥,翻