材相互交织，犹如一幅生动的画面，各种食材在热力的作用下纷纷变色，释放出诱人的香气。
此时是在蛋液中加盐的最佳时机，盐量要少，撒放时要均匀，放盐后更要快速搅拌，让蛋液在飞速旋转中滑入锅中，在热油的高温中迅速凝固，结块。
林萌认为这是好的。
最后的步骤便是加入适量的水，待水开后再次加入适量的盐、胡椒粉和味精调味，简简单单。不过林萌更喜欢酱香的滋味，他喜欢在临出锅前多点上几滴老抽上色。生抽的盐味重，鉴于先前已经调过味，他决定不再放生抽，否则就太咸了。
林萌舌头比较娇嫩，吃不了太口重的东西。
再熬煮一会儿，等酱油的色泽满溢在锅中，此时关火，点上几滴地道的香油，美味打卤面的浇头便如此大功告成。
这一刻，整个厨房都充满了令人愉悦的香气，林萌的脸上满是欣慰，仿佛是见证一场成功的演出落下帷幕。
打卤面的浇头向来讲究，若不是林萌真的很闲很闲，他也不会心血来潮的为自己一餐做一顿如此繁琐的菜肴。当然，闻着锅中浓郁的香气，原本不饿的青年肚里的馋虫也活跃起来，他竟然也有些馋了。