易。”
“娘,去拿把大漏勺来。”
等到叶秀英拿来了大漏勺,温倾城见焯地差不多了,便让阿隼把驴皮捞出,放到冷水盆里泡着。
叶秀英干脆把温遇雪也抱出来,在地上铺上席子让她坐在那,一家人一人搬一个小矮凳,开始拿起刮刀,在一片片的驴皮上刮了起来。
焯过水后绒毛特别好刮,等到都刮尽了,温倾城拿来砧板菜刀,把驴皮切成丝。
看着温倾城把驴皮都切了,墨景泓笑道:“像是要做猪皮冻。”
叶秀英也笑了:“是啊,加上花生、豆子,调味料一放,这驴皮冻肯定好吃。”
“唉,清洗工作终于做完了。”阿隼似是松了口气,这两天可把他累的不轻。
“还没有呢。”
温倾城一句话,差点让阿隼崩溃了,他一个拿剑的手,这两天一直再洗皮、刮毛,想过繁琐,没想到光清理就这么繁琐啊。
“马上快了,现在驴皮上还有很多油脂,如果不去掉会影响口感的。”温倾城转头对叶秀英说:“娘,你去拿些面粉来,还有白醋全都拿来。”
叶秀英一听要用面粉,有些不明所以,但还是照做,去拿来了。温倾城在盆中加了清水,把切成丝的驴皮放入盆中,白醋一股脑儿地都倒进去。
“娘,把面粉都倒进去吧。”
叶秀英倒吸一口凉气,惊诧道:“你要用面粉洗驴皮,这不都浪费了吗?”
叶秀英满脸的舍不得,她是经历过挨饿的,所以对粮食十分珍惜,哪怕现在生活好了,但还是不舍得浪费任何一粒粮食。
“娘,加面粉是为了洗的干净,这样做出来的胶品质才好啊。”
“哎呀,用面粉清洗,我还真有些舍不得。”
“没事,用的不多,你倒一点就行。”
叶秀英把装面粉的布袋递给温倾城,温倾城撒了些许,开始在水里揉搓起来,洗了大概五、六遍,水变得清澈,这才完成了清洗的环节。
温倾城站起身,长舒一口气,“清洗工作完成,终于可以熬胶了!”
阿隼面露喜色,墨景泓也是一脸的期待。“真期待大齐王朝第一份温氏阿胶是什么样子。等你出胶我也该回京都了。