的。
因为这是个素食爱好者，所以前面冷盘的菜肴，以蔬菜为主，至于肉类也是有的，不过占比只有四分之一，且多是鱼肉和鸡肉为主。
除了肉食是要提前准备做熟的，白叶还要制作豆腐。
优质的东北大豆，提前泡发，反复磨上三遍，务求十分的细腻。
再用这些豆浆煮好做成嫩豆腐。
这就是今天晚上食材的一部分。
很快，时间到达了晚上六点。
胡大厨特意过来看看白叶这边准备的如何了。
负责的是冷盘，但谁让这位客人是素食爱好者，也更偏好冷食。
所以白叶制作的菜肴占据了三分之一。
光是一道冷盘组菜就有六道之多。
“小白，都准备好了么？”
“胡大厨，准备好了。”白叶朝着对方点头，“现在就差摆盘了。”
“嗯嗯，非常好。”胡大厨对白叶简直太欣赏了。
这个年轻人，不光厨艺好，而且脾气温和，关键做事十分靠谱。只要是对方答应了，就能保证完成任务。
“好，这边七点准备开席，到时候会有人通知你。”
“好的。”
这一次宴席总共二十人，所以同样的菜肴要准备二十份。
胡大厨一开始是想给白叶安排两个人手，不过被白叶拒绝了，只要了钱晓京一个人。
钱晓京自然是美滋滋的过来了，只是白叶也没用他干活，甚至还在准备食材的时候，两人干了一只熏鸡。
白叶的厨房，是一个相对较小的厨房。
也就一百平而已。
可这也足够大了。
六个灶头，各种厨房设备，让白叶一个人就轻松完成所有。
鸡肉，白叶选择的熏鸡。
先炸后卤最后熏。
鸡肉完全入味，且软烂。
鱼肉就简单多了。白叶做成了油炸，这也是白人最爱吃的食用方式。
不过对方喜欢冷食，白叶也就将这炸鱼做成了可以冷吃的炸鱼。
表面一层酥壳，即便是冷掉了，依然酥脆，再加上甜腻的糖浆，配上咸梅粉。
味