四个人负责择菜洗菜，四个虎背熊腰身材健硕有力的做肉泥，四个刀工不错的剁做脆皮肉肠需要的肉馅，六个洗面筋、剩下的六个人先一起将羊肠洗干净，然后一起做淀粉肠和脆皮肉肠。
天气暖和了，没有冰，没办法对肉泥进行降温，造出来的淀粉肠不如小吃大会时的好吃，黎语个人是这样觉得的，但是韩小梅和韩铮他们觉得味道没什么变化。
对此，黎语决定先做三天的淀粉肠，若是大家觉得不好吃，就把淀粉肠下了，专做脆皮肉肠。等她闲下来后弄些冰，再把淀粉肠摆出来。
这项工作开始将持续一个半时辰，结束后，大家休息两刻钟，午时几个人去前面售卖，剩下的人继续再做半个多时辰。
等午时结束，四个人负责切菜切肉摆盘，六个出去招待客人，六个人负责洗盘子洗碗，剩下的六人，两个负责做粥盛粥，四个负责给客人上菜。
黎语看着纸上的黑字，冷不丁想到一个十分重要的问题：她忘了找个有能力、会算数，能收银的管事。
还有账目上的问题，裴明珠和燕夫人现下主要负责火锅店的账目，已经很忙了，再给她们一个店的账目，她们估计会忙的没了休息的时间。
这样不行。
黎语停下笔，看着纸沉思。
韩铮路过瞧见，顿了顿，然后脚步一转往黎语身边，“二嫂，你怎么了？”
黎语也不瞒着他，道：“店里缺个账房先生，也缺个能收钱的人。”
韩铮看了看她手下的纸，斟酌道：“二嫂，我应该可以做一段时间的账房。”
黎语仰头，诧异道：“你？”
韩铮点头，“你给我看过店里的账本，我觉得那些东西没什么难的，我应该能做出来。”
黎语迟疑，继而坚决地摆手：“不行，你的会试结果还没出来，眼下得以看书为主。”
韩铮：“我每天只耽误一个时辰，其他时间不做。二嫂，我小时候听人说过，适当的使用算盘，对脑子有好处。”
确实有这种说法，就算是现代也有。
黎语想了想，道：“以后我和你晚上一起做账，白天你还按着原有的计划念书。”
韩铮晚上很少看书，这样的话，就不会