照之前的配方腌制。腌制完成后，他将鸡腿肉放入油锅中炸至金黄酥脆。
炸好的鸡腿肉香气四溢，聂书迫不及待地尝了一口。
果然，去掉鸡皮后，鸡腿肉的口感更加鲜嫩多汁，调料的味道也更加深入肉中。
聂书满意地点了点头，决定将这道新菜品命名为“无皮炸鸡腿”。
中午时分，店里陆续来了一些老顾客。聂书紧张地看着他们点餐，心里祈祷着他们能尝试这道新菜品。
“老板，今天有什么新菜推荐吗？”一个常来的中年男子问道。
聂书笑着回答：“今天我们新推出了一道‘无皮炸鸡腿’，味道非常特别，您要不要试试？”
中年男子犹豫了一下，但还是点了点头：“好吧，那就来一份试试。”
聂书赶紧去厨房准备。不一会儿，他端着一盘金黄酥脆的“无皮炸鸡腿”走了出来，放在了中年男子的桌上。
中年男子尝了一口，眼睛一亮：“哇，这味道真不错！鸡腿肉鲜嫩多汁，调料的味道也特别入味，真是太好吃了！”
听到顾客的夸赞，聂书心里充满了喜悦。他知道，自己的新尝试又一次成功了。
接下来的几天，越来越多的顾客尝试了这道新菜品，反响都非常好。聂书的炸鸡店生意更加火爆，每天都迎来了络绎不绝的顾客。
然而，一天晚上，店里来了一位衣着考究的中年男子。他点了一份“无皮炸鸡腿”，尝了一口后，皱起了眉头。
“老板，你这鸡腿肉怎么没有鸡皮？”中年男子不满地问道。
聂书赶紧上前解释：“先生，这是我们新推出的‘无皮炸鸡腿’，去掉鸡皮后，鸡腿肉的口感更加鲜嫩多汁，调料的味道也更加入味。”
聂书赶紧去厨房准备。不一会儿，他端着一盘传统的炸鸡走了出来，放在了中年男子的桌上。
接下来的几天，聂书和孙采采决定在菜单上同时保留“无皮炸鸡腿”和传统的炸鸡，让顾客可以根据自己的喜好选择。
聂书和孙采采在接下来的几天里，忙碌地调整着菜单，确保两种炸鸡都能顺利供应。他们注意到，虽然“无皮炸鸡腿”吸引了一些注重健康的顾客，但传统的炸鸡依然有着不可撼动的