”爆米花。“清黎想了一下,“这个应该算零嘴,不算菜。”
不过毕竟不是专门做爆米花的品种,清黎也不确定能不能成,只是试一试。
反正成了,以后多一道零嘴,没成只能放弃。
如果成了,那么冬季交流会上,可以多一个爆米花小摊子。
等林巧菲舀玉米粒回来,段家栋把锅洗好,放在炉灶上。
把锅里水擦干后,清黎一边示范一边解说:
“凉锅倒入油和糖搅匀,小火烧至糖融化,倒入玉米粒继续搅,待有玉米发出‘噼啪’的声音,立刻关火盖盖,记得中途端起锅摇晃下,没有声音就可以了。”
听着锅里传出“噼里啪啦“的声音,四人大眼瞪小眼。
最后,林巧菲难以置信地问,“师傅,没了?”
清黎端起锅摇了摇,“没啦!”
又等了一会,直到锅里没有“噼啪”声传出,清黎才打开锅盖,一股浓郁又香甜的爆米花味道传出。
再定眼一看,只见锅中满满一大锅浅黄色,色泽诱人的蝶型爆米花。
段家栋四人望着那一大锅爆米花,不由张大嘴巴,“哇!!!”
清黎有点惊喜,比预想中要好,原以为能爆开就不错了,没想到是口感更好的蝶形爆米花。
清黎放下盖子,也不嫌烫直接拿了一粒扔进嘴里,口感酥脆,有股淡淡的焦糖味,“可惜了,没有黄油,不然味道还能更好。”
林巧菲极为有眼色地取来一个干净无水的盆子,清黎便顺势将锅里的爆米花倒到盆里,锅底有少量玉米粒,或者爆到一半没完全爆开的玉米粒,估计和玉米没晒干有一定关系。
把玉米晒干,应该会爆得更好。
“师傅,怎么还有玉米粒?”田芯月好奇道。
“可能是玉米中水份太多,做爆米花的玉米正常应该是晒干或者烘干的玉米。不过即使是干玉米也可能会这样,不必纠结。”清黎解释,不忘抓了一把慢慢吃。
爆米花+可乐,种花家人看电影的必备品,不过后来好像变成了爆米花+奶茶。
四人似懂非懂的点点头,然后伸出蠢蠢欲动的手,学着清黎抓了一把,扔了一颗进嘴里。