“还要去除一些柴火费，以及花楹的人工费，除去当丫鬟的五两月钱，我每月给她的基础工钱在五两左右。”
“基础工钱？”
“嗯，就是做一百斤的鸭货和一百斤的素菜，每超过十斤就多给十文钱。”
虽然卤货一锅炖算不得难事，但下水一类的清理起来很困难。
所以多做一百斤，就多给一百文，一个月下来，也有三两的提成了。
“啊，那光今天的就有四百多文工钱呢，柴火费算三百文的话，不过七百多文。要是娘亲没有大方地多送一些菜让别人尝尝，一斤的均利润也有七十文左右嘛。”顾双淮反应很快。
花青颜掀了掀眼皮，露出一副孺子可教的眼神。
“因为有的人买不起，我就弄了点让他们尝尝，买不起整只整鸭，偶尔买些鸭货回去也不错嘛。”
花青颜又看向有些失落的顾一宵，主动问道：“一宵，手撕烤鸭和三黄油鸡这两个大头卖了多少。”
“娘亲，两个都是五十只，虽然去掉内脏，但平均下来，每只还是有三斤左右，所以都卖了一百五十斤，手撕烤鸭赚了二十二两半银子，三黄油鸡赚了二十七两银子。”
花青颜听到这数字，虽然心里有数，但怎么感觉有点不满意呢？
“娘亲，有哪里不对吗？”见她微微蹙眉，顾一宵敏感的有些不自信了。
“今天总共赚了八十五两银子呢！”
他们数钱数得手都要断啦！