指了指已经成型准备烤的月饼道:“这还有五仁月饼、鲜肉月饼和蛋黄莲蓉月饼,等咱们试吃完,还能让食客们再试吃一些,但是买是肯定只能等明天了。”
“我这不是也跟他们解释了么,一个个的还就不听。”周吴更无奈,江孜只能拍拍他的肩膀:“没办法,你想法子先应付应付,也没多久了,告诉他们明天早上肯定有得买。”
周吴长长叹了口气,往外走,走之前还不忘叮嘱:“姑娘,新口味的月饼做好以后可得记得给我留些。”
“放心放心,不会忘记你的。”江孜笑眯眯的回他,和众人一起闲聊做着月饼,林大仁又准备了不少的面团,果酱本就做好了的,只是其他的馅料需要再多做些,林荷和赵玉梅当即就忙碌了起来,齐程也起身去看锅里的莲子,发觉可以了就叫江孜和吴金花:“莲子煮到这种粉粉软软的程度就够了,直接捣成泥,放入搅拌机里,适当加水磨,磨到细腻为止。”
现在食肆里足足有四个绞肉机,两个专门用来绞肉的,两个则是用来搅碎其他不是肉类的蔬菜瓜果,以免食物串味。
“要记得一定要是细腻但是不粘稠的状态。”齐程将煮好捣碎成泥的莲子倒入搅拌机里,江孜看着他的动作,提出疑惑:“我一般都是到粘稠的时候再倒出来在锅里翻炒,这样不是更省时省事吗?”
“可是要好吃,就不能省时省事,把东西做到好吃不是需要过程吗?就是累了些,以前我做莲蓉馅的时候可没有这种搅拌机,全靠自己的力气捣碎到细腻的程度,那也很累,如今已经算很省事了。”齐程笑着将变得细腻的莲蓉倒进锅里,又对吴金花道:“你看下火,得是小火慢慢翻炒。”
江孜听着他的话陷入沉默,这个道理她不懂吗?她当然懂,现代生活无比的便捷,想要什么东西都可以在网上买得到,可江孜还是自己摸索学习自己去做。
为什么?因为那种机器批量做出来的东西远远不如自己尽心去做的好吃。
只是有时候在自己动手做的时候,就是会忍不住的走走捷径,想要更方便一些。
所以她做出来的莲蓉馅才不如齐程。
以后不能尽想着省时省事了,该花时间的还是得花时间细细去做。
想明白的江孜抬头去