坊跟着一起包粽子了,厨房里只有两个小帮厨在打扫卫生,江孜没叫他们,先去熬了一锅小米粥,放在灶台上慢慢熬煮,然后挑了块三肥七瘦的五花肉剁成肉馅,与剁碎的梅干菜混合在一起,再倒入适量的盐、酱油和白糖,搅拌均匀备用。
早上有和好发酵的面团,原本是想包饺子的,现在被江孜直接征用,被分成一个一个小剂子,拿起一个放在手心,大拇指轻轻按出一个凹陷的小洞,舀了些梅干菜肉馅塞进去,捏紧团圆,然后用擀面杖擀成扁扁的椭圆形面片,再撒上一层芝麻,贴在抹了一层猪油的铁锅里,用小火慢慢烤制,等一面金黄就翻个身,等两面都金黄了便做好了。
不多时,烘烤过的梅干菜肉馅混合着小麦、猪肉与芝麻的香气弥漫开来。
这时候江欢宜回来了,是来准备午饭的,见江孜在忙活连忙上前问需不需要帮忙。
“中午简单些,吃梅干菜肉饼和小米粥,梅干菜肉饼应该可以了,你拿出来试试味。”江孜还在继续擀面片,江欢宜听见了,赶紧用筷子夹了一个用油纸包好,
长条椭圆形的梅干菜饼外皮酥薄如纸,饼皮上撒了一层烤熟的白芝麻,隔着如纸般酥薄的饼皮都能看到里头满满一层的梅干菜肉馅。
她忍不住咽了咽口水。
这看着就很好吃。