厨房里的菜刀有些钝,面皮又比刀板要长上许多,切了几刀就磕磕绊绊的,好好的面皮都卷翘了起来。
这样不行。
江琉思索片刻,忽地福至心灵,想到一物:流月刀。
她从腰间解下佩刀,缓缓抽出刀身。流月刀锋在空中震鸣颤响,一股凌厉的刀意骤然显现,寒气逼人。
只消一眼,便知是把好刀。
若非到了万不得已的时候,江琉从未想过用这把刀。自从收到后距今已有一年,流月刀从未出过鞘,没想到第一次竟是用在了切面皮上。
江琉心中暗自点头:嗯,取之于他用之于他,很合理。
有了流月刀加持,切细面的速度明显快上许多。
她本就眼准手稳,一手轻轻扶着面皮,一手举着流月刀,毫不费力地就将面皮划成了“如箸”一般的粗细。切好后,再放入瓷盘中盛水浸着备用。
大大的一团面剂子,成功制出了一小碗水引来。第一回做就像模像样的,江琉很是满意。
刚巧玄影处理好活鱼过来,每条草鱼都被清理的很干净,切成了鱼块。江琉回忆着鲜鱼行吴娘子的刀法,将大块鱼骨尽数剔除,鱼肉堆叠成了一座小山。
玄影看着她动作,好奇问道:“姑娘是打算做鱼脍?”
江琉摇摇头,她可没这个本事将鱼肉片成薄如蝉翼的鱼片:“我准备做几只鱼圆。”
说着她左右开弓、手起刀落,两柄菜刀在手中舞得虎虎生风,颇具气势。玄影在一旁看着不由有些咋舌,默默往后退了稍许。
一顿乱剁后,鱼肉逐渐变成了鱼泥。
江琉停了手,凭着感觉往里头撒了些盐粒,再加了蛋清葱花,还取了一点猪油混入其中,反复在盆里搅打,打了累了就换玄影接上。
空出了手,江琉便开始煮生辰面。
天色渐渐暗了下来,及至掌灯时分。
夷九提着大包小包回来了。
他见厨房里二人正在忙活,只与他们打了声招呼,就去另一边热菜,路过江琉时还不着痕迹地打量她几眼:真是奇了,不出门的人今日都来小厨房忙活了。
广聚楼的菜都是今日现做的熟菜,夷九起火上锅蒸热了,再拿小碗每样菜