反正她空间里食材充足,这个时候可不能省,于是她又把妇人们召集起来,开始教她们做腊肉还有腊肠。
苏玥先从空间里拿出了好几盆新鲜的猪肉,妇人们也没怀疑,她们以为苏玥都是去仓库里拿的肉,然后提前解冻好的。
苏玥将猪肉切成合适的长条,然后用盐、糖、花椒、八角等调料混合在一起,仔细地涂抹在猪肉上。
“大家看,这调料一定要涂抹均匀,这样每一块肉才能都入味,切记,这调料可不能省,省了,猪肉不入味就不好吃了。”苏玥一边示范一边说道。
妇人们边应边手上不停的认真地学着。
腌制好猪肉后,苏玥又拿出了一些干净的绳子,将猪肉条一一串起来,挂在通风的地方。
“这腊肉啊,得让它慢慢风干,这样吃起来才香。”
等做好的腊肉,接下来就做腊肠了,做腊肠就更复杂一些了。
苏玥先让忍冬将猪肉剁碎,她再教妇人们加入各种调料搅拌均匀,然后拿出提前准备好的肠衣,将肉馅慢慢地灌进去。
这是个需要耐心的活儿,李惠又不小心把肠衣弄破了,她抬眼小心翼翼的看了一眼苏玥。因为这是她第三次弄破肠衣了。
其实就算苏玥不骂她,她也在心中骂了自己好几遍了。这手又没比别人多一根或少一根,咋就这么笨呢。
相比起自己笨手笨脚的老弄破肠衣,再看看旁边的叶梅叶老妹子,都已经做好了好几根腊肠了,而且一点都没弄破。