身体肥嘟嘟的，身形圆筒，十分有趣，又被称为猪虾仔。
跟一般的琵琶虾一样，硬壳而无钳，游泳力低，只能用收缩腹部尾部移动并跳跃。
遇到强敌，快速收缩虾尾倒退，远离敌人。
它的身形虽然笨重，但肉质特别鲜美，比一般的东方扁虾，毛缘扇虾的肉更厚。
最长可达到四十厘米，肉质结实嫩滑，味道鲜美浓郁，其肉质感和龙虾相似，但比龙虾肉柔滑细致。
最近价格相当不错，刘美兰就在这里放虾笼。
到了不远处，游鱼多的地方，下了延绳钓。
她则是找个好地方，开始钓鱼。
刚刚差点错过这个好地方，因为这些石头鱼，太具有欺骗性了。（图）
几乎跟石头海底的礁石融于一体，不仔细看，看不出来。（图）
石头鱼最大的才四十多厘米，产量不多，
春夏最肥美，冬季鱼味更鲜美。肉质白而滑，可以说是集鲜甜嫩于一身，肉厚骨少，鱼汤浓烈。
不过石头鱼的皮比较厚，而且还有涩味，所以都要除去外面的一层厚厚的皮。
石头鱼遇到天敌的时候，会放鱼鳍内的毒囊。