接触。
春丫先剥了一部分荔枝,果肉用晾凉的熟水洗干净,然后去核,放入盐水里泡十分钟,然后再把处理好的荔枝放进烧开的冰糖水里,等荔枝浮起来,马上把荔枝糖水灌装进消毒好的小坛子。
统共灌了四坛子,灌好之后,立马把四个小坛子放入另一个烧着开水的砂锅里隔水煮上两炷香的时间,塞上软木塞,用融化好的蜡油封口。
做好这些,坛子要马上投入冰桶降温,温度降的太慢,荔枝容易出铁锈红,到时候就没卖相了。
被扔进冰桶的小坛子,密封很成功,没有冒泡,妥了!
菠萝罐头也是差不多的做法,不过盐水里浸泡的时间更久一些,为了去掉涩味。
她以前没事做,就爱在家倒腾这些玩意儿,什么荔枝罐头,黄桃罐头,草莓酱,蓝莓酱,边听济公传,边在厨房里忙活,是她最爱的解压方式之一。西式餐点,她没啥天赋,但是折腾这些水果,她还是可以的。
六坛水果罐头,忙了春丫整整一个晚上,当她终于做完,伸着腰开门想要喊小二来帮忙收拾一下的时候,就看见门口齐齐坐了一排镖师,外加她爹。