其实在我从零开始，从一个插排一把扫帚都需要自己去超市按照我能想到的需要采购的东西列出来的那个单子亲自去买，然后把省城这头的公司搞到屠宰分割那头十多号人，门店销售六十多号人，剩下那些我认为是为销售服务的三十多号人这整个过程里，我产生了一种跟养育一个小孩有点类似的自豪感——你看着这个东西从无到有，不断地克服各种困难让她好好活下去，并且能健康成长，这是一个非常过瘾的过程。当然，这是第二年才发展到这个地步，头一年过年我们开年会的时候满打满算也就五十来号人，而且多少带点入不敷出——收支不平衡，事实上公司还在亏钱，是老大一直在往里垫，搞得我自己心里也特别毛躁——我说了你走高端路线，现在的人还差那点吃点好的的钱吗，非要卖英国猪肉，小排才十几块钱（精排就算猪身上比较贵的部分了）有什么好卖的真是
但是真正做了以后我发现，实绝大部分销售都是来自英国猪，中国人没有你想象得那么有钱，能吃得起小香猪的人寥寥无几，其实开始做的时候几乎所有的业务都是英国猪，尝试杀了一头小香猪根本没人买的，太贵了——这些小香猪冷鲜排酸一晚上再以后过来门店卖，等下午五点我打个电话问一下，卖不掉就让她们收拾一下，我直接拿走送人——英国猪倒是卖得块，为什么？因为这个东西不是我定价，是老大定价，他一般要比市场便宜一点，核算以后大概有个成本价，他就是定价比较低，搞得我火冒三丈——我是要做高端产品，也是看上这个才做这个事的，结果你卖得猪肉比别人还便宜是几个意思？我还能做高端产品吗？
＂不要急，先走量，建立一个基本的信任度，让人家知道你的东西又便宜又好，后面慢慢再推出别的产品＂
＂哼！你龙骨九块钱就敢卖，明天推出一款小香猪卖九十，我怀疑你是卖不动＂
＂海外海，你去了吃碗剔尖面十一块钱，但是那里有一道清蒸石斑七千多＂
＂得得得，求同存异吧，门店先这么做着，回头我再想想别的办法＂
我做事是追求速度效率的，你卖一吨英国猪才几个钱，都不值当从朔州拉一次猪过来——别觉得一吨猪有多少，大概就是七头而已，真的，雇车从朔州拉到省城都不值当。