蚕豆用茴香炖煮入味，便是茴香豆；把蚕豆用水泡软，一头划刀开口，用油炸酥后，就是兰花豆。
上海人吃得更多的是兰花豆。一般来说，兰花豆重油重盐，更加酥脆有味。
冠绝天下的茴香豆，口感酥软，入口绵柔，且嚼劲十足，余味悠长。不管是老人小孩，吃起来都毫不费劲。
“香，是刘老板亲手做的？”
“对。”
“味真好！姑娘，我能给我孙子买包小的吗？”
“不行，不行，小包只能您孙子自己来买。”
后面有人吐槽：“老李，还想占便宜呢…”
“哪有，我就问问清楚。”
…
大家都愿意来铜人巷，每天披星戴月，乐此不疲。究其根本，是鱼汤面功效足够好。
足够长的人生阅历，让他们在看到茴香豆的定价时，就开始猜疑：应该是件好东西。
十块钱二两，让家里的孩童来买，怎么也不至于上当。反正现在是暑假，把胖丫胖娃拉出来遛遛，正当时。
所以当刘东耐心等最后几罐豆子凉好，收工要回家的时候，外面已经排上了好多小孩，叽叽喳喳打打闹闹的，好不欢快。
茴香豆是需要称重的，所以队伍前进得慢。
刘东出来招呼：“来，小朋友单独排一个队，这队只卖茴香豆。”
大家见到他，都很热情：“刘老板，鱼汤面什么时候有？”
“明天。”
“晚上开吗？”
“开。”
许多小朋友手里握着十块钱，乖乖列队。小包也不用称重，关谷用刘东给准备的小铲子，满满一铲下去，二两只多不少。
队伍前进得飞快。
如果有人好好看公示牌上的介绍，会发现关于茴香豆功效的说明，只有四个字：“提神健脑。”
提神：适量食之，可提高一日之精神。
健脑：常食之，可强健大脑，防阻其衰退。
先生认为：改变国人的精神，比改变国人的体魄，更为重要。
这是他借刘东之手，给予国人最好的馈赠。
而蚕豆本就有调节大脑和神经组织的作用