成小如瓜子、薄如蒜叶、白如纯玉的薄片，再放进清水浸养…成菜后豆腐色泽洁白如玉，口感细腻柔嫩。
老蚌怀珠则是按红楼里的方法来做。老蚌是甲鱼，珠是鸽子蛋，成品也是异常精致，在场面上足够唬人。
然后是东坡鱼和东坡肉，最后以一碗压轴玉糁羹收尾。菜的数量不算多，但够吃。
前面品尝了冠绝天下苹果汁的酸甜，众人就被勾起了胃口。纵使入席时不算和睦，也在其后几道美食的驱使下，慢慢变得融洽。
再有最后这几道饭菜。东坡肉和玉糁羹是这桌宴席的精髓所在，最善于安抚人心，使人心情愉悦，再无忧心之事。
众人的心态想不随和宽容都难，吃到最后满桌男女老少，一团和气，居然有几分温馨的景象。
秦悦原本就活泼多言又青春浪漫，很受年长之辈喜爱，此时大家都得她之幸，才得尝美食，纷纷夸奖，让她更是开心。
英国人丢掉了所谓的绅士姿态，筷子不熟练，就换勺子，每有新菜入口，就不时惊呼：“卖噶的。”
至于撕葱，吃完半套东坡宴，忧心尽去，再听席间话语，颇有投资意愿，更是满心欢喜。
霍公子用心品尝：“食材之味尽出，何其美也！”
“刘老板两千万宴席，真是名不虚传啊！”张志冬真心实意的感叹，他吃了几天鱼汤面，感触颇多。
秦艰只要有外人在场，总是不吝啬赞誉刘东：“呵呵，他招牌就叫冠绝天下，不是白叫的。”
丁三石摆出多年老饕的姿态，更能吹：“我上次吃的花样，和这次有所不同。完整的东坡宴，是文化与美食的交融，兼得精神和身体的洗礼…”
众人听得认真，颇为向往。
李子凯：“想不到内地出了刘大厨这样的人物，不见不知道，一见惊掉下巴。”
丁三石：“呵呵呵，我等有幸，偶尔吃一两回，就不得了了。要是多吃几次，多活两年不在话下。”
秦艰：“两年？天天喝鱼汤估计就能多活几年。大席就别想了，刘东不会给做的。”
这话别人听了，都在笑，只有李子凯记在心里。
他老爸对养生之道特别痴迷，或许是年纪越大的人，越怕死，