刀鱼王是当地人的说法，尤其在粤省一带，三刀鱼王也被称为海鱼之王。
这种鱼的学名叫花尾鹰，最标志性的特征就是嘴巴很厚，身上还整齐地排列着九道红褐色条纹，因为这些条纹看起来跟刀一样，所以渔民们也称之为三刀鱼王。
而为什么叫鹰，也是因为它身上的花纹有时像老鹰的翅膀，并且这种鱼的尾巴上还有很多斑点，所以才叫花尾鹰。
符明会觉得这鱼长得奇怪，也并不是巧合。这鱼的嘴巴跟鹦嘴鱼有点像，身上的条纹跟斑马似的，而它尾巴上的斑点又跟鹿尾一样，这些特征聚在一起，自然就有些奇怪了。三刀鱼王 花尾鹰是礁石海域栖息的肉食性鱼类，尤其喜欢吃贝类。而之所以称之为鱼王，除了口感甚好以外，也是因为这种鱼十分难得。
这种鱼一般生活在咸淡水交汇处的海域，对水质的要求也特别高，所以相对应的便是可遇不可求。
花尾鹰的口感很独特，符婉想起之前听电视里的描述，说的是它既有可以跟高级淡水鱼媲美的细腻口感，也有海鱼特有的鲜美。
要说这种鱼连海钓都很难碰到，没想到今天符明他们拖网居然弄上来好几条。
当真是运气爆棚了！
“阿婉，赶紧先把这些鱼王都挑出来，我得尽快把它们放血冷藏！”
符老大年轻的时候也是碰见过三刀鱼王的，不过还没现在符明手里那条大。
这种鱼出海就得尽快放血，不然鱼身会有一种难闻的臭味，特别影响鱼的口感。
符婉闻言应了声，旁边的符明见状，也急忙跟着在鱼堆里寻找三刀鱼王的身影。
兄妹俩把甲板上的鱼都翻了个遍，最终加上符明之前那条，总共发现了八条三刀鱼王。
而且条条基本上都有两三斤以上，看起来特别肥美。
三刀鱼王是越大越好吃，它最大也就只能长到40厘米左右，他们拖网里的那几条都在30厘米以上，已经算是上品鱼了。
“爹，要不回头留一条家里尝尝吧！”
看着鱼筐里的三刀鱼王，符婉又犯了馋瘾。
作为一个渔民，好不容易逮到这么难得一见的鱼王，她也想尝尝味道。
“对啊爹，要不咱弄