莹看着牛肉，已经脑补出了一道道美味的菜，忍不住咽了咽口水。
做牛肉干一般比较常用的部位是牛腿肉和牛里脊肉。
陆子仁陆浩然陆浩杰喜欢有嚼劲的牛肉干，夏莹莹用牛腿肉来做，陆雨薇晶晶宋如意喜欢嫩一点的牛肉干，夏莹莹打算用的牛里脊肉来做。
这头牛的牛腿里脊还没有卖出去，夏莹莹全要了，小伙脸笑得像一朵花。
夏莹莹还买了眼肉，也称吊龙肉，牛肋骨上面的肉，肥瘦相间，瘦肉嫩滑，夏莹莹打算用来涮锅子，除此之外，夏莹莹还买了牛腱子、牛腹肉、牛腩……牛许多部位的肉，夏莹莹除了做牛干巴之外，什么红烧牛肉、土豆牛腩、炒牛肉……通通都想安排上。为了吃锅子，夏莹莹还买了牛油，打算用来做火锅底料。
夏莹莹买的多，小伙子摊子走不开，把自家的小推车给夏莹莹，让她拉着买的牛肉回去。
夏莹莹带着三个孩子回去的时候，宋如意看到夏莹莹买了那么多肉，瞪大了眼睛：“莹莹，你怎么买那么多？”
虽然现在天气冷了，家家户户腌腊肉了。但夏莹莹一下买了那么多，着实让宋如意大吃一惊。
夏莹莹给宋如意解释了她想要的吃法，说得宋如意一愣一愣的。
她从长那么大，没吃过几次肉，特别是牛肉，夏莹莹说的那些她不懂，但听着也不由口中生津。
“娘，今晚，我们吃涮锅子，天气冷最适合吃涮锅子了。”
夏莹莹与赵文把肉搬下来，赵德黄雕做着糕点。
夏莹莹搬了肉，让陆浩杰去还车，她则把牛头用火烧了一遍，烧去牛脸表面上多余的毛，把牛头破开后清洗干净便把牛头放在锅里放上各种香料炖煮。剩下的时间则腌制牛肉干。
夏莹莹又叫来赵文，让他把涮牛肉的肉切成薄薄的肉片，而后自己在另一个锅里开始炼制火锅底料。
秀娘陈毅听到夏莹莹要离开清水县的消息也上门前来送别夏莹莹。
陈毅跟三皇子可能见过，陈毅收到风声自然不敢出现在三皇子面前，晚上陈毅没有来守在客栈，只有秀娘来了。
“莹莹，我还以为你能在清水县多待一段时日，可没想到你那么快就要走了，我还真是舍不得。”