事，无须向二位讨赏。”
“二位请稍等。”
说着覃宛退出了包厢，绕过屏风，嘱咐老三好生招待这包厢里头的贵客，便去了后厨。
凝竹正在卖力的炒肥肠，昨日观摩覃娘子的手法，又多次尝了肥肠的口感，再加上晚上覃宛特意指点了她一番，现下已经能把覃宛做出来的味道学个七八分像了。
覃宛嘱咐许家姨娘道：
“那些对肥肠味道要求没那么高的食客，你盯着点，就把凝竹做的送去给他们尝尝。”
“若是他们觉得好吃，便来知会她一下。”
“若是他们觉得味道不对，便安抚他们，就说再送一碟肥肠。”许家姨娘点着头道记住了。
如今覃家食肆繁忙，光靠覃宛一人无法支撑后厨的运转，现下洗菜备菜全都交给秦氏和许家姨娘了，几道做熟的招牌菜也由凝竹来负责。
覃宛自己间歇的要出去招徕客人，等到时候差不多，她会进后厨做新式的招牌菜。
因为凝竹的手艺和她的还有些差距，所以覃宛特意让许家姨娘注意着，这食肆的品控最为重要，不能让人觉得差异太大。