的香味来,外皮起了脆脆的酥,才算好了。
“覃娘子,这团面发酵好了,该做成什么饼?”
吴老三又端了一大木盆面团过来,覃宛戳着面团软乎的表面,看了眼大快朵颐的徐三手,终是说了句:
“做甜味的瓤子饼吧。”
好叫这老家伙别再嚷嚷她偏心了。
钵碗里放入豆油,苔菜粉,饴糖还有绵白糖调配成甜馅料裹进面剂子里。用擀面杖擀平后再三等分折叠,如此反复多次,最后擀成方饼,正面蘸着芝麻,贴在炉壁上烤熟,最是美味不过。
甜味中掺杂着咸咸的口感,醇香松脆,最是美味不过。
外皮酥脆面饼柔软的葱油千层饼,咸香和甘甜的瓤子饼都出锅了。覃宛吩咐着他们给御林军那边送去,这会才有空处理那筐分成蛋清和蛋白的农家土鸡蛋。