是也得感谢他。
这想法就一溜烟的过了一遍而已,因为人忽然想到,老太太那么有主见的人,他只提了一嘴就响应了,这是来自亲姑的骄纵啊。
几个都已经做了爸妈的人,愣是自我脑补到眼窝子浅得要哭出来。
老牛家风风火火的杀了一头猪。
称重、烧水、宰杀、褪毛、灌血肠、分割猪肉都是按部就班的来。
刚到分肉就有人来借肉了。
不是什么稀罕事,今儿你家杀猪,我来借一条肋骨回去,改天到我家杀猪,也还你一条肋骨。
没听说过谁赖皮,否则脊梁骨都得给人戳个对穿,往后也别想在本地活得敞亮了。
猪的部分都好说,但是整个猪下水却是要免费给了秋玲和李知青做乔迁宴的。
一百二十斤的猪,一大盆的猪下
水往李知青和秋玲新灶房抬着。
杀猪的当天就是开宴的时候。
老牛家以及知青点齐刷刷都上场帮衬。
徐春娇出了一只鸡,指导女人们做猪肚包鸡。
鸡和猪肚都是刚杀了洗干净就入锅的。
海岛有胡椒树,就连放汤里的胡椒都是孩子们现场椿碎取材,讲究一个新鲜。
猪肚包鸡最先炖上,半个小时就肉香四溢。
处理小肠的时候,秋玲把粉肠私底下藏起来回头给老牛家吃。
猪的小肠分粉肠和苦肠。
粉肠就连接猪胃的那一小节,每头猪也就那么一丁点,吃起来很脆口。
后半段苦肠连接大肠,没点烹饪技术煮起来就嚼不烂,就跟吃橡皮没什么两样。
也好辨认,粉肠里头的粉是白色的,水随便冲一冲就行,吃的就是里头的粉。
苦肠里头的是胆汁,所以挤出来的粉是黄色的,所以得拿盐巴红薯粉洗干净了才能吃,吃起来略带点苦味。
想要吃脆口的还有生肠,就是母猪的输卵管,加葱姜蒜爆炒很香的。
秋玲没空,叫堂姐去送的粉肠。
秦淑芬特意又掐了一把水芹菜。
菜地里唯一用水培的菜就是水芹菜。
逢年过节海岛必吃斋菜煲,里头配料里头就